因此，食用建议：痛风患者或高尿酸人群，食用大豆及大豆制品时，先注意减少肉类的量，每天适量的食用大豆食品对痛风影响不大，大豆营养价值非常丰富。

1. 蛋白质含量高达35%~40%，几乎是植物性食品原料中最多的，而且大豆蛋白的氨基酸模式较好、生物利用率高，属于优质蛋白质，可以与肉类蛋白质相媲美，俗称“植物肉”;

2. 富含不饱和脂肪酸，对于保护心血管有一定好处;

3. B族维生素的含量较高，并且钙、铁、锰、锌、铜、硒等微量元素的含量也较高;

4. 富含膳食纤维，有助预防便秘;

5. 含有众多特殊的功能性成分，如大豆异黄酮、豆固醇、大豆卵磷脂等，对营养相关慢性病具有一定的预防作用。

古人说“宁可三日无肉，不可一日无豆”。研究显示，增加大豆类摄入，在一定程度上可避免动物性食物消费过多带来的肥胖风险，有效预防慢性病的发生。《中国居民膳食指南2016》建议每人每天摄入20~25克大豆或相当量的豆制品，以所提供的蛋白质计算，20克大豆分别约相当于60克北豆腐、60克南豆腐、110克内脂豆腐、360-380ml克豆浆。但有关数据显示，中国居民平均每人每天大豆类摄入量为4.2克，远低于《中国居民膳食指南2016》的建议摄入量。痛风人群可以控制在20克大豆或相当量的豆制品。